多个被告可否一个上诉状？

当然可以，被告人数不止一个的话你可以把他们都列上去，但必须是因为同一件事有所牵连。
在我国，一审程序中的原告、被告、共同诉讼人、诉讼代表人、有独立请求权的第三人，都享有上诉权，都可通过自己的上诉行为而成为上诉人。共同诉讼人因其种类不同，成为上诉人的情况亦不同。
上诉状，是民事、行政或刑事案件的当事人对地方各级人民法院作出的第一审民事、行政或刑事判决或裁定不服，按照法定的程序和期限，向上一级人民法院提起上诉时使用的文书 。分为刑事上诉状、民事上诉状和行政上诉状。