食品质量特性包括哪些内容

云淡风轻
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食品质量特性可分为内在(固有)食品质量特性和外在(非固有)食品质量特性。内在食品质量特性包括:

1、食品本身的安全性与健康性;

2、感官品质与货架期;

3、产品的可靠性与便利性。

外在食品质量特性包括:

1、生产系统特性;

2、环境特性;

3、市场特性。

云淡风轻 2022-06-15 20:26:21

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